Congelarea cărnii crude ucide paraziții, Trichineloza la copii și adulți. Cum se manifestă, cum se previne și cum se tratează

Publicat: Vineri, 04 NoiembrieListeria, parazitul din fructe, legume, lapte si mezeluri Bacteria Listeria contamineaza produsele proaspete, fructele si legumele si se manifesta prin febra, dureri musculare, crampe sau diaree.

Infectia se poate instala dupa doua zile, uneori chiar si dupa doua luni de la infestare. Pentru a se preveni infestarea cu bacteria listeria produsele proaspete trebuie spalate temeinic si lasate sa se zvinte.

Mult mai mult decât documente.

Apoi se depoziteaza la frigideri la temperaturi mai mici de 4 grade. Curatati temeinic orice obiect sau suprafata care a intrat in contact cu fructele si legumele proaspete.

Animalele, la rândul lor, sunt infectate cu acest parazit din cauza alimentaţiei pe bază de carne crudă sau resturi alimentare care conţin Trichinella. Pe lângă porci, şi urşii, vulpile sau caii pot fi infestaţi cu acest parazit. Atunci când oamenii consumă carne de porc infestată, acidul din stomac dizolvă acea capsulă protectoare care acoperă larvele de Trichinella, moment în care acestea se răspândesc în intestine, sânge şi ţesuturi, se dezvoltă şi se reproduc, putând supravieţui în organismul uman chiar şi câţiva ani. Trichineloza nu se transmite de la o persoană la alta!

De asemenea, bacteria listeria poate fi gasita in laptele proaspat, uneori si in iaurt sau branza Brie sau feta. Din lapte, listeria disparte numai prin pasteurizare.

Si mezelurile sunt expuse riscului de a fi infestate cu bacteria listeria.

Odata ajunsa in fabricile de mezeluri, bacteria poate supravietui ani intregi. Chiar daca prin fierbere listeria este distrusa, daca o bucata a fost pusa pe o farfurie infestata, atunci s-a infestat si respectiva bucata. Cel mai mare congelarea cărnii crude ucide paraziții de a se imbolnavi de listerioza il au batranii, femeile insarcinate si persoanele cu imunitate scazuta.

Salmonela, parazitul din oua, pui, fructe si legume, alimentele procesate Bacteria salmonela afecteaza puii si ouale acestora.

Trichineloza la copii și adulți. Care sunt semnele și simptomele infecției?

Chiar daca ouale sunt proaspete, ele tot pot fi purtatoare de salmonela pentru ca bacteria intra in ou inainte de a se forma coaja. Infectia cu salmonela se manifesta prin crampe stomacale, febra, diaree, la 12 pana la 72 de ore de la infestare. Boala dureaza in medie 7 zile.

Factori de risc "n factor de risc este acela care creste riscul dezvoltarii unei boli sau infectii, cum, de e emplu, lipsa igienei dentare creste riscul aparitiei cariilor si problemelor gingivale, adica igiena dentara proasta este un factor de risc pentru afectiunile amintite. Taenia solidum si echinococcus granulosus infestare cu larva unei tenii de caine, foarte frecventa in regiunea Magreb, 6enia! Ma'oritatea oamenilor se infecteaza prin ingestia oualor si larvelor de tenie: ,ngestia oualor: ouale a'ung in organismul uman prin intermediul ranei, apei sau solului contaminat in principal datorita infectarii cu fecalele animalelor!. Daca o gazda, precum porcul, 7detine8 o tenie, fecalele lui pot contine proglote segmente de tenie!

Ce aveti de facut pentru a nu avea probleme? Fierbeti ouale tari, gatiti puiul la temperaturi ridicate, peste 74 de grade celsius, separat de alte alimente, spalati-va temeinic pe maini, curatati vasele, ustensilele si orice alt obiect utilizat la gatit.

Generalitati

Chiar daca salmonela este comuna produselor din pui, ea mai poate fi gasita si pe rosii, ardei iuti, salata verde si papaya. Asigurati-va ca spalati temeinic fructele si legumele si pastrati-le la frigider la mai putin de 4 grade Celsius.

Infestarea cu salmonela poate fi fatala batranilor si bebelusilor. Nici alimentele procesate chipsuri, supe, unt de arahide, chiar si alimentele congelate nu scapa de riscul infestarii cu salmonela.

Carnea este si ea in pericol, indiferent ca este de porc, de miel, de curcan. Pentru a fi siguri ca nu patiti nimic gatiti-o la temperaturi mai mari de 74 de grade Celsius.

De asemenea, daca in timpul gatirii folositi mai multe tipuri de carne, spalati-va temeinic pe maini si curatati suprafetele de fiecare data cand atingeti un alt tip de carne. Coli traieste in intenstinele vitele si poate contamina carnea in timpul taierii si transarii animalului.

Care sunt simptomele si semnele teniazei?

Bacteria se raspandesce cel mai usor cand carnea se fla pe jos, imediat dupa sacrificarea animalului. Printre simptomele cu E. Perioada de incubatie este de cateva zile, iar infectia poate fi extrem de periculoasa in cazul persoanelor cu o sanatate subreda.

Boala dureaza aproximativ o saptamana.

Nu doar carnea proaspata poate fi infestata: inclusiv fructele si legumele proaspete alaturi de lapte pot contine bacteria. In general, pasteorizarea omoara E. In vreme ce sucul cumparat din magazine ste pasteorizat, nu vei avea nici o problema, in schimb, sucul proaspat congelarea cărnii crude ucide paraziții in farmacii sau magazine bio, nefiind supus pasteorizarii poate fi infestat. Bacteria poate patrunde si in laptele proaspat prin intermediul recipientelor nespalate.

In plus, fructele si legumele proaspete pot congelarea cărnii crude ucide paraziții purtatoarele acestei bacterii dar fertilizatorul sau apa au fost la randul lor infestate.

Trichineloza la copii și adulți. Cum se manifestă, cum se previne și cum se tratează

Cu toate acestea expertii considera beneficiile consumului de legume si fructe proaspete sunt mai mare decat riscul imbolnavirii cu E. Cea mai buna metoda pentru a evita bacteria este sa gatiti carnea la peste 74 de grade Celsius. Feriti-va sa puneti alaturi un burger gatit de o bucata de carne cruda. Spalati bine toate ustenilele folosite cu apa calda si cu detergent.

In acelasi timp, beti numai sucuri care au fost pasteorizate. In cazul in care aveti indoieli fierbeti bautura pentru a elimina orice risc. Botulismul, afectiunea din alimentele conservate Botulismul este o afectiune rara, de o gravitate considerabila, este urmare a consumului unor alimente conservate.

Cum poți să amenajezi un balcon spațios în 5 pași simpli

Copiii, in general, au cele mai mari sanse de a se imbolnavi. Simptomele botulismului sunt: dificultate la inghitire sau la vorbire, vedere dubla, probleme ale respiratiei, voma, ameteli si crampe abdominale, paralizie. Niciodata nu dati miere unui copil sub 12 luni. Nu consumati alimente conservate in cazul in care recipientul in care se afla acestea este bombat sau produsele alimentare au un miros ranced. Preparati alimentele la grade Celsius timp de 30 de minute.

FOTO: hepta.